• Petit déjeuner dans un Gasthof local, avec pain noir, fromage de montagne, confitures maison, lait frais.

• San Genesio Atesino (Jenesien) Montez en voiture (15-20 min) ou en téléphérique depuis Bolzano.

• Promenade tranquille à travers les prairies de Salten, parmi les pins et les chevaux Haflinger (race locale). Alternative : demandez si un Bauernhof (ferme) propose le petit-déjeuner ou une visite. Cela existe !

• Les Buschenschänke sont des fermes-auberges qui servent des plats faits maison (souvent bio), uniquement les produits de leur exploitation.

• Suggestions autour de San Genesio ou dans le Val Sarentino :

  • Gschnoferhof (à Afing) ou

  • Wieserhof : produits de saison, charcuterie, vin de pays.

Plat typique : canederli (boulettes de pain), speck, soupe de potiron, kaiserschmarrn en dessert.

 Balade dans la vallée de Sarentino (Sarntal)

• Très peu touristique, restée tyrolienne et rurale.

• Visitez Sarentino village : artisanat (couteaux, feutre, sculptures).

• Balade jusqu’à la chapelle de San Cipriano ou le sentier des moulins (Mühlenweg).

• Pause dans un Gasthaus ou une pâtisserie pour un café et un Apfelstrudel maison.

• Arrêtez-vous dans un refuge de montagne ou Gasthof isolé, par exemple :

  • Lahnerhof, avec vue sur les montagnes, cadre champêtre.

• Profitez du silence, des cloches des vaches, et d’un petit apéritif au schnaps ou vin local.

 Bonus : Si vous aimez le vin…

Passez par St. Pauls / San Paolo ou Eppan an der Weinstraße (25 min au sud de Bolzano) :

• Villages viticoles avec ruelles en pierre, caves familiales.

• Dégustation authentique chez des petits vignerons (ex : Strickerhof, Weingut Abraham).